Суши: калорийность и польза

Суши и роллы часто выбирают, когда хочется вкусной, сытной, но не слишком тяжёлой еды. Их плюс в том, что в одной порции сочетаются углеводы в виде риса, рыба или морепродукты как источник качественного белка и полезных омега жиров, овощи для клетчатки и водоросли нори как источник йода. Такой состав помогает быстро насытиться и при этом не перегружает рацион.

Калорийность зависит от начинки и способа приготовления. Самыми лёгкими обычно считаются роллы с огурцом и авокадо (тоже суперфуд). С лососем, тунцом, креветкой и угрем - чуть тяжелее, но все еще диетично. В среднем порция роллов может содержать 250–450 ккал. Это вполне подходит для обеда или ужина, особенно если выбирать варианты без жарки, большого количества сливочного сыра и плотных соусов.

Главная польза — в рыбе и морепродуктах. Они дают организму качественный протеин, который нужен для волокон, иммунитета, восстановления сил и даже для правильной работы внутренних органов. Лососевые также содержат омега-3 жирные кислоты, которые важны для сердца, сосудов, мозга, состояния кожи и волос. Не стоит забывать и о рисе. Это банальное, на первый взгляд, злаковое, дает энергию на весь рабочий день (напоминаем про обеденную доставку роллов в офис). Также, в отличие от курицы, "морики" являются "диким протеином", лишенным недостатков промышленного взращивания. Поэтому, например, гунканы, могут быть не только вкусным, но и полезным выбором (там еще и икра!).

Особенно актуальны морепродукты для жителей холодных регионов, например у нас в Сибири. При долгой зиме и нехватке солнца организму важно получать йод, селен, фосфор, магний, цинк, витамины группы B и витамин D. Эти вещества поддерживают обмен веществ, нервную систему, кости, мышцы, эпидермис и общий уровень энергии. Выработку гормонов щитовидной железой. Это поможет чувствовать себя хорошо и быть в прекрасном настроении :) Если рыба редко появляется в домашнем меню, то суши могут стать удобным способом скорректировать рацион.

Чтобы сделать заказ менее калорийным, выбирайте маки, сашими или классические роллы. Запечённые лучше оставлять для тех случаев, когда хочется сытного обеда. Соевый соус тоже лучше добавлять умеренно, так как в нём много соли, которая замедляет метаболизм.

Ресторан «8 Ронинов» располагает как лёгкими классическими вариантами, так и более насыщенными сетами. Если подходить к выбору осознанно, японская кухня может стать вкусной частью сбалансированного питания.

👉 вот легкие маки из нашего меню